田園 (でんえん)

岡山県真庭郡新庄村在住の "山田さん" が丹精こめて育てたホップを使用した製品です。貴重な国産ホップが持つ香りと味わいを邪魔することのないように、ホップのブレンドは行わず単一品種のみで醸造いたしました。
ホップ由来の花やレモン、蜜柑の様な香りは総じて穏やかですが、液温が上がると徐々にその存在感を増してまいります。甘味は控えめで切れが良い反面、麦芽由来のパンや蜂蜜、ホップ由来の柑橘類の皮を思わせる風味と苦味によって水っぽさは感じられません。草原を思わせる爽やかなニュアンスと少しの渋味を伴った複雑かつ存在感ある苦味は、収穫直後のホップをまるごと使用したからこそ付与できるキャラクターでもあるため、強くなり過ぎないよう注意しながらもあえて少しだけ残るよう醸造いたしました。一年に一度、この時期にだけ味わえるウェットホップ (収穫後未加工のホップを使用した) エールです。